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オーストラリアヘルススクールの栄養士、自然療法医、校長であるStephen Eddeyに、健康的なコレステロールの事実についてお聞きしました。

Stephen Eddeyへのインタビュー

Q. コレステロールについて説明してください。

Stephen Eddey(以下、Eddey):コレステロールという言葉はネガティブなイメージがありますが、実は体の正常な機能にとって不可欠です。多くの人がコレステロールは食べ物から来ると思っていますが、体内でも造られます。コレステロールが造られる場所ですが、食事として外から取り入れるものと、体内(つまり肝臓)で合成されるものの2つに分けることができます。前者が全コレステロールの3分の1、後者がその3分の2を占めると考えられています。

 

Q. なぜコレステロールが必要なのですか?

Eddey:体内でコレステロールを作り出して、脳、神経、筋肉、皮膚、肝臓、腸、心臓などの細胞壁を構築します。コレステロールは、ホルモンの生産や、食品の消化を助ける胆汁酸の生成にも使用されます。

 

Q. コレステロールはどのように機能しますか?

Eddey:溶けた白いろうそくを想像してみてください。これがコレステロールのイメージです。それは、運ぶための主要な要素である、低密度リポタンパク質(LDL)、および高密度リポタンパク質(HDL)によって体中を動き回ります。血液中のコレステロールの量は、血液検査で測定できます。

 

Q. 良いコレステロールとは何ですか?

Eddey:HDLは「善玉」コレステロールと呼ばれています※。HDLは、動脈などの細胞から余分なコレステロールを取り除き、心臓病から身を守るのに役立ちます。コレステロールは肝臓に戻され、そこで分解されるか、老廃物として体外に排出されます。HDLレベルが高いほど健康に良いです。

 

Q. 悪玉コレステロールとは何ですか?

Eddey:LDLはコレステロールを必要とする細胞にコレステロールを運びます。しかしこのLDLが多すぎると動脈壁に蓄積される可能性が高まるため、これは「悪玉」コレステロールとして知られています。LDLの蓄積は、胸の痛み、心臓病、心臓発作、脳卒中、腎臓と循環の疾患を引き起こす可能性があります。

 

Q. どの食品に悪玉コレステロールが含まれていますか?

Eddey:次のような飽和脂肪が多いものはLDLが多く含まれているので避けるのが最善です。

・濃厚穀物飼料によって飼育された脂肪肉

・サラミやソーセージなどの加工肉

・ポテトチップまたは他のスナック食品

・フライドポテトなどの揚げ物

・ケーキ、ビスケット、バター、ショートニングなどのペイストリー

 

Q. 高コレステロールの原因は何ですか

Eddey:穀物飼料の脂肪肉、全クリームの乳製品、フライドポテトなどの揚げたての持ち帰り用食品、ビスケットやスナック類などの製品、飽和脂肪と加工食品に多くみられるトランス脂肪酸が多い食品を食べると、コレステロール値が上昇する可能性が高まります。喫煙、太りすぎ、運動不足などの不健康な生活習慣もコレステロールの蓄積を高めます。

 

Q. 高コレステロールに直接関連する疾患リスクは何ですか?

Eddey:コレステロール値が高いと、心臓病、心臓発作、脳卒中など、いくつかの健康上の問題が発生する可能性があります。

 

Q. コレステロールを下げるのに役立ついくつかの効果的な方法は何ですか?

Eddey:食事を変えることは通常、コレステロールを下げるための最初のステップです。砂糖、揚げ物を減らし、繊維質の果物と野菜を取るようにしてください。冷水魚を週に2〜3回食べ、アルコールの摂取を制限するようにするのが効果的です。

あるいは、キューバ産ポリコサノールを補給すると、正常なコレステロールの範囲内でHDL(善玉)コレステロールを増やし、LDL(悪玉)コレステロールを減らすことにより、コレステロール値を改善するのに役立ちます。

 

 

参照:https ://www.femail.com.au/stephen-eddey-the-truth-about-cholesterol-interview.html

※人間の体内にある脂質のひとつです。一般に悪玉コレステロールと呼ばれています。コレステロールは「あぶら」なので、血液中に流れるために、アポタンパク質とリン脂質で覆ったリポタンパク質という粒子に変化します。このリポタンパク質の一つが、LDL(Low Density Lipoprotein:低比重リポタンパク質)で、肝臓で作られたコレステロールを身体全体へ運ぶ役割をもっています。

参照  厚生労働省

https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/metabolic/ym-072.html